Kürbis – Pie

Teig
300	g	Dinkel, gemahlen	Aus den Zutaten einen Teig kneten, evtl. kalt stellen. Auf einem Backblech ausrollen (etwa 50 x 60 cm).
1	TL	Salz
150	g	Butter
1		Ei
4	EL	Milch
Belag
700	g	Kürbis gekocht, Mus	40 - 50 Minuten bei 220 Grad backen
100	g	Zwiebeln
100	g	geriebener Käse
3		Eier
4	EL	Wasser
200	ml	Sahne / Schmand
100	ml	Milch
1	TL	Salz
1	TL	Muskat
		schwarzer Pfeffer / Chilli