Kürbis-Nuss-Kuchen

Teig

Zubereitung

Eier trennen, Eigelbe  mit Vanillzucker, Zucker, Öl und Zimt schaumig rühren

Geraspeltes Kürbisfleisch dazu geben und verrühren

Mehl, Backpulver, gemahlene Nüsse und Salz miteinander mischen und unter die Kürbismischung rühren

Eischnee steif schlagen und vorsichtig unterheben

Backen bei 160 (Umluft) bzw. 180 Grad

Kuchen etwas auskühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird